Кава та здоров'я: з чим її не варто поєднувати

Любителі кави часто не замислюються про те, як цей напій взаємодіє з іншими продуктами. Деякі поєднання можуть суттєво знизити користь кави або навіть нашкодити організму. Пише tsn.ua

Кава і кальцій: ризик для кісток

Молочні продукти і кава – не найкращий тандем. Вживання кави сприяє виведенню кальцію з організму, приблизно 2–3 мг на чашку. Якщо ваш раціон не забезпечує добову норму кальцію (1000 мг), ризик остеопорозу збільшується. Окрім того, молоко і цукор можуть знижувати тонізуючий ефект кофеїну.

Кава і мінерали: що варто знати

✔️ Цинк: після споживання продуктів, багатих на цинк (м'ясо, устриці, бобові), варто почекати з кавою, щоб цей мінерал краще засвоївся.
✔️ Залізо: особливо важливо для вегетаріанців уникати поєднання кави з рослинними джерелами заліза (горох, боби, сочевиця, соєві продукти). Поліфеноли у каві блокують його засвоєння.

Небажані поєднання з кавою

✔️ Вітаміни: після прийому вітамінних комплексів слід зачекати не менше години перед тим, як випити каву, щоб корисні речовини встигли засвоїтися.
✔️ Алкоголь: кава може створити ілюзію бадьорості, що підвищує ризик алкогольної інтоксикації та негативно впливає на печінку.
✔️ Цитрусові фрукти: їхній вплив може погіршити засвоєння кальцію та заліза, що призведе до дефіциту цих мікроелементів.

Продукти з високим вмістом амінокислот: амінокислоти, зокрема тирозин, можуть посилити дію кофеїну, що спричинить нервозність і безсоння.

Щоб зберегти користь кави та не нашкодити здоров’ю, варто уважно ставитися до її поєднання з іншими продуктами.

Джерело інформації та фото: tsn