Ціни на молокопродукти ростуть, але витрати на виробництво залишаються непокритими

Український молочний ринок опинився у складному становищі: попри зростання цін на молокопродукти, витрати на їх виробництво перевищують прибутки. Основною причиною є дефіцит сировини, що поглиблюється з кожним роком.

Дефіцит молока: масштаби проблеми

Зростання цін на молоко стало наслідком різкого скорочення поголів’я корів в Україні. На кінець 2024 року кількість корів становила лише 1,26 млн голів, а за прогнозами, до кінця 2025 року ця цифра зменшиться до 1,18 млн, і далі до 1,14 млн у 2026 році. Разом із цим скорочується і виробництво молока: із 7,3 млн тонн у 2024 році до прогнозованих 7,1 млн тонн у 2025 році.

Зростання закупівельних цін

Переробні підприємства змушені закуповувати молоко майже вдвічі дорожче, ніж пів року тому. З червня 2023 року ціни зросли на 6 грн/кг (або на 40%), досягнувши 20 грн/кг у листопаді. Однак, навіть попри це, дефіцит сировини залишається критичним, а вплив світових ринкових тенденцій лише ускладнює ситуацію.

Непокриті витрати та ризик кризи

Ціни на молокопродукти в роздріб зростають, але це не компенсує витрат на виробництво. Переробні заводи перебувають у скрутному становищі, стикаючись із зростанням собівартості на фоні обмеженого прибутку.

Як зупинити кризу?

Арсен Дідур вважає, що вирішення проблеми лежить у подоланні дефіциту молочної сировини шляхом стимулювання виробництва. Серед запропонованих заходів:
✔️ Бюджетне стимулювання збільшення поголів’я корів;
✔️ Дотації за приріст корів власного відтворення;
✔️ Підтримка високотоварних молочних ферм для підвищення обсягів виробництва.

Джерело інформації та фото: Agrotimes