AKUA Kelp Jerky - те, що ми любимо

Якби ви сказали мені, що з бурих водоростей була зроблена в'ялена закуска - так, як в'ялена яловичина - звичайно, я б вам повірив. Але якби ви сказали мені, що це було дійсно смачно - і ситно - добре, я б, ймовірно, підняв брову.

Але потім я спробував Akua Kelp Jerky, і, без жартів, я був фактично втрачений. Чи не тому, що я очікував, що це буде жахливо, а тому, що я не очікував, що це буде так приємно.

Akua - це нова компанія, метою якої є створення лінії здорової, стійкої їжі на основі водоростей. Їх перший продукт - в'ялена морська капуста, яка випускається в трьох варіантах: морська сіль і кунжут, куркума тайська і кокосова, клен розмарину і барбекю.

У кожному пакеті на 1,5 унції в'яленого м'яса (близько дев'яти смужок) міститься вісім грамів білка і менше одного грама цукру (отриманого з кленових дерев, а не обробленого матеріалу), що робить його більш здоровим вибором, ніж більшість готових енергетичних батончиків. В'ялене м'ясо виготовляється з 100-процентного морських водоростей, водоростей латіссіма зі штату Мен, поряд з грибами шиітаке, гороховим білком і борошном з нуту, серед інших інгредієнтів.

На відміну від традиційної в'яленої яловичини, яка іноді може бути жорсткою і майже стомлюючої для жування, ця в'ялена капуста має більш ніжну, але в той же час повністю істотну текстуру. Моїм фаворитом був клен з розмарином і смак барбекю, що незвично для мене, враховуючи, що я не люблю нічого зі смаком барбекю, тільки власне барбекю.

Ні аромат розмарину, ні клена, ні барбекю не були надто сильними, але замість цього кожен з них з'являвся по черзі, поки я жував. Вегани і м'ясоїди будуть задоволені, як енергією, так і смаком, цієї закуски. (Пакет з різноманітністю, що складається з трьох пакетиків Akua Kelp Jerky, по одному на кожен аромат плюс бонусна кулінарна книга Akua Seagreens, $ 26)

Автор: Ерін Скоттберг Джерело та фото: modernfarmer