Як змінилась ціна на борщовий набір за півроку війни

Як змінилась ціна на борщовий набір за півроку війни
13:49, 14 2022
272
0
альтернативный текст
Індекс вартості приготування українського борщу під час війни зріс на 27%.

Про це повідомляє всеукраїнський сервіс доставки продуктів Zakaz.ua, аналітики якого проаналізували зростання цін у столичних супермаркетах за 6 місяців війни на продукти, що входять до складу традиційної страви. Фахівці підрахували, скільки наразі в середньому коштує приготувати борщ на сім’ю вдома.

Загальна динаміка цін на продукти борщового набору


Вартість національної першої страви в Україні стає дедалі дорожче. За даними Zakaz.ua, майже всі інгредієнти, що входять до складу червоного борщу зросли у ціні: від незначних 7% до істотних 114%.

Понад вдвічі підскочила ціна на ріпчасту цибулю – на 114%, середня вартість якої у столичних супермаркетах становить 42,8 грн/кг. Настільки істотна цінова різниця пов’язана зі скороченням виробничих площ під дану культуру і різким зниженням врожаю цибулі.

ціна на борщовий набір

Водночас картопля у середньому подорожчала на 40%, морква – на 48%, а м’ясо свинини – на 30%. Також значно зросла ціна на томатну пасту – на 54%, станом на 31 серпня вона вартує в середньому 49,5 грн за 350 г, тоді як у лютому ціна становила лише 32 грн. Зазначимо, що на поличках українських супермаркетів спостерігається відчутний дефіцит томатних соусів та пасти. Майже зникла продукція вітчизняних виробників, як-от: «Чумак», «Руна», «Наш продукт», «Помідора» і т.д. Раніше були десятки видів томатної пасти у найрізноманітнішому фасуванні. Зараз же вважай пощастило, якщо буде вибір хоча б між двома товарними позиціями. Причина на поверхні: Херсонська – область головний виробник помідорів, кетчупів і томатної пасти – знаходиться в окупації.

Найменше з борщового набору подорожчала соняшникова олія – ціна зросла на 7%. Сметана з лютого по серпень підскочила у ціні на 32% та коштує в середньому 36 грн за 400 г у пакетованому вигляді.


Проте радують цінами капуста та буряк, які подешевшали на 1% та 41% відповідно.

Скільки коштує приготувати борщ на сім'ю


Для того, щоб визначити вартість, за основу було взято найбільш класичний рецепт борщу з розрахунком на 3,5-4 літра.

ціна на борщовий набір

Також Zakaz.ua простежив, як змінилася вартість борщу згідно за класичною рецептурою протягом шести місяців війни, та визначили, наскільки підскодчила ціна на популярну українську страву у порівнянні з серпнем минулого року.

ціна на борщовий набір

У підсумку з'ясувалось, що станом на 31 серпня 2022 року кастрюля червоного борщу, об’ємом на 3,5-4 л, звареного за традиційним рецептом, в середньому обійдеться українцям майже у 144 грн, що на 27% дорожче, ніж у довоєнний період станом на 23 лютого та на 52% дорожче, ніж у серпні 2021 року. Собівартість пісної страви без м’яса в середньому становить 58 грн, що на 23% вище від вартості у лютому. Порівнюючи з минулорічною ціною у серпні, вартість пісного борщу зросла майже вдвічі - на 90%.


Довідка.
«Індекс борщу» — середня сума вартості, в яку обійдеться приготування традиційної страви за класичним рецептом до столу. Розраховується за аналогією до міжнародного індексу БігМака.

Джерело та фото: пресреліз Zakaz.ua
Ctrl
Enter
Знайшли помІІІлку
Виділіть текст на натисність Ctrl+Enter



Топ категорії
З 1 січня українці платитимуть 1500 грн податку за кожен гектар землі З 1 січня українці платитимуть 1500 грн податку за кожен гектар землі
Верховна рада України прийняла закон, який зобов'язує всіх українців — власників земельний паїв, сплачувати мінімальний...
04.12.21
25 928
0
Українським аграріям готують до 1 000 000 грн Українським аграріям готують до 1 000 000 грн
Від 250 тис. грн до 1 млн. грн — така сума штрафів загрожує аграріям за різні формальні порушення, пов’язані зі...
12.03.21
17 636
0