10 причин вирощувати та вживати зернобобові

10 причин вирощувати та вживати зернобобові
15:39, 26 2021
420
0


Зернобобові можна побачити в магазині, на фермерському ринку, в якості гарніру до багатьох страв. У деяких країнах вони – частина культурного спадку та вживаються щодня. В інших частинах світу про них згадують, лише коли їдять суп холодними зимовими вечорами. Пише agro.24tv.ua

Однак ці маленькі різнокольорові зернятка насправді – один із найпоживніших природних продуктів. Чому?

Зернобобові


1) …продукти з низьким вмістом жиру, а також вони не містять холестерин, що сприяє зниженню ризику серцево-судинних захворювань.

2) …містять мало натрію. Хлорид натрію (або кухонна сіль) сприяє розвитку гіпертонії. Цього можна запобігти, якщо вживати продукти з низьким рівнем вмісту натрію, наприклад, зернобобові.

3) …чудове джерело рослинного білку. Неймовірно, але в 100 грамах сухої сочевиці міститься аж 25 грам білку! У процесі кулінарної обробки зернобобові поглинають велику кількість води, внаслідок чого вміст білку в готовій сочевиці знижується майже до 8%. Щоб підвищити рівень білку в готовій страві з сочевицею потрібно поєднувати її з цільнозерновими крупами, наприклад, з бурим рисом.

4) …надійне джерело заліза. Дефіцит заліза в організмі вважається однією з найбільш розповсюджених форм неповноцінного харчування та одним з найчастіших видів анемії. Щоб допомогти засвоєнню організмом заліза із зернобобових, рекомендується поєднувати їх з продуктами, що містять вітамін С (наприклад, збризнути карі з сочевиці лимонним соком).

5) …багаті на калій, який підтримує серце здоровим та відіграє важливу роль у функціях травної та м‘язової систем.

6) ...також містять багато клітковини, що необхідна для здоров’я травної системи та допомагає знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

7) …чудове джерело фолату – вітаміну групи В, який природним чином є в багатьох харчових продуктах. Він необхідний для нормального функціонування нервової системи та особливо важливий під час вагітності для профілактики розвитку дефектів плоду.

8) …зберігаються протягом тривалого часу, завдяки чому підвищують різноманіття раціону.

9) …мають низький глікемічний індекс. Вони сприяють стабілізації рівню цукру та інсуліну в крові, тому підходять для діабетиків і допомагають контролювати масу тіла.

10) …зернобобові природним чином не містять глютен. Вони ідеально підходять хворим на целіакію.

Джерело та фото: agro.24tv
Ctrl
Enter
Знайшли помІІІлку
Виділіть текст на натисність Ctrl+Enter



Топ категорії
З 1 січня українці платитимуть 1500 грн податку за кожен гектар землі З 1 січня українці платитимуть 1500 грн податку за кожен гектар землі
Верховна рада України прийняла закон, який зобов'язує всіх українців — власників земельний паїв, сплачувати мінімальний...
04.12.21
25 526
0
Українським аграріям готують до 1 000 000 грн Українським аграріям готують до 1 000 000 грн
Від 250 тис. грн до 1 млн. грн — така сума штрафів загрожує аграріям за різні формальні порушення, пов’язані зі...
12.03.21
17 500
0